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Crema de Betabel

Hoy les traemos esta deliciosa receta que trae varios beneficios como: Rejuvenece, Retención de líquidos y previene la aparición del cáncer.  Su preparación es mou rápida.

Ingredientes (4 porciones):

*1/2 Kg de remolacha*1/2 cebolla

*1 queso tofu

*1/2l de leche vegana

*Aceite de oliva

*Vinagre

*Sal y pimienta

Preparación:

*Cortamos la media cebolla en trozos pequeños y la rehogamos en un cazo con un poco de aceite.

*Mientras cortamos la remolacha en trozos.

*Cuando la cebolla este casi pochada añadimos la remolacha cortada y seguimos rehogando un poco más.

*Cubrimos con agua y la leche, si quieres puedes sustituir la leche por caldo de verduras.




*Lo dejamos hasta que todo este bien mezclado y la remolacha quede blandita, aproximadamente 10 minutos.

*Añadimos queso tofu

*Salpimentamos y añadimos el vinagre a gusto.

*Después lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera para que quede fresquita.Lo ideal es dejarlo en la nevera por lo menos 12 horas.

Nota: Decora tu plato con una ramita de perejil, albahaca o hierbabuena.

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